日常餐桌上的肉类办理，要怎样做才会更好吃？又该如何换花招让家人吃不腻？“腌渍”就是超好用的手法，岂但可以去除猪、牛、鸡等肉品的膻腥味，还能嫩化肉的组织让口感更滑顺。学会便捷的腌渍手法与腌肉酱分配，就能为餐桌上的肉品办理大加分！
腌肉极速入味小技巧
1.手抓拌匀：把肉拌入腌肉酱后，用手抓匀，再像按摩普通继续用手抓肉来硬化肉品，使其更易入味。
2.密封腌法：参与酱汁抓匀后放入密封盒或包入塑料袋，密封可让肉减速排汇酱汁。
3.刀背拍打：用刀背以适当力度拍打肉品，可以松弛肉的纤维让其极速入味。
让肉软嫩的自然腌料
1.水果：菠萝中所含的酵素能有效硬化肉质，但经常使用菠萝腌肉期间以15～20分钟为佳，期间太长肉会太过软烂。西瓜皮、柳橙、青木瓜、苹果、梨子、橘子也都可以让肉硬化。
2.蔬菜：硬化肉的成果不如水果，但能有效去除腥腻。洋葱、姜、青葱、大蒜都是不错的腌肉蔬菜。
3.有些人涮火锅肉片的时刻会刻意沾上蛋白，这是由于蛋白能让肉口感更滑嫩。太白粉也具备雷同的成果。
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