原料：豆腐500克，肉馅250克，葱10克，姜10克，蒜10克，水100ml，辣酱３0克，白糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）油2汤匙（30ml）味精2/5茶匙（2克）做法：1.豆腐洗净后，切生长1厘米方1厘米的小块，肉馅一旁备用，葱姜蒜切末2.锅中放油，倒入葱姜蒜，爆香后，倒入肉馅3.翻炒平均后，倒入豆腐块4.将辣酱，白糖，水倒进锅中，小火煮10分钟，放入盐以及味精。
烹饪技巧：
1、生抽和盐的比例请按自家口味适当调整。
2、假设给小娃娃吃，请不要参与辣椒！
菜品特征：
1、这道肉末豆腐，统筹了全家老小，营养丰盛，还不用另外再给娃娃做菜，豆腐、肉末都可以给娃娃吃。
2、无论是家常、还是宴客，都能上得桌的一道菜，十分适宜不会做饭的懒主妇。不只如此，它还是一道不用摆盘就漂亮的菜。
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