原料：1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉） 3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤
黄瓜洗洁净以后，晾干外表的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。假设还有剩余的少许水分，用纸巾擦干
黄瓜切成段
再切成条
把黄瓜条放入盆里。
加盐，腌出水分
白花花的盐加了多半袋
腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适宜密封。
配料，酱油和冰糖
酱油要放入锅中煮开，煮的时刻，把冰糖放入，一异化开
腌过的黄瓜，水分进去很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
姜是腌黄瓜中的配料，最好决定新姜，滋味更鲜
姜切成块
一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
尖椒没有所有切开，怕切开了，黄瓜太辣。
资料预备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，而后参与黄瓜、姜、蒜片。
而后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
花椒爆香以后，关火晾凉。
浇入坛子。再参与一些白酒
这样，腌黄瓜的料就放齐了！密封发酵。功败垂成！一周后就可以吃了~
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