四季皆宜的香菇鸡汤，是便捷的家常汤品。尤其是热燥燥的夏天，满肚子凉食，烧烧喝一碗暖胃更肥壮！三不五时就煮香菇鸡汤的小编，分享素日的一些小妙招，香菇鸡汤这样煮，养生更美味。
食材：
鸡腿骨腿切块250g、平地椴木冬菇4朵、红枣5颗、枸杞、姜和海盐皆过量、水800cc。
平地椴木冬菇，香气浓烈，肉质厚实。
极速泡开干香菇的方法：
1.干香菇以水冲洗洁净，剥小块，间接入热锅办理。应用锅中热度闷熟香菇。2.曾经看过一本书提及：在温水里加一小匙砂糖，可以将香菇极速泡开。3.热水浸泡法：干香菇略冲净蒂头朝下，盖上盖子，防止香气消散。1和3是小编曾用过的方法，由于暂时想要加干香菇办理啊！平时是这样泡干香菇→干香菇以水略冲洗，35~40℃温水，约5~8分钟就可以泡软，香气鲜味都能保管。
除了椴木香菇之外，可依喜好参与甜玉米、红枣、枸杞、当归、红萝卜、冬笋、干贝、蛤蛎等食材，更添丰盛的滋味。
做法：
1.鸡肉冷藏解冻。干香菇温水泡软。红枣洗净泡水。枸杞略冲洗。姜切片。2.鸡肉入冷水锅，以小火汆烫，快煮滚时捞起，用冷水洗净。
应用小火去腥的“跑死水”汆烫，肉质更鲜美。若用滚水，蛋白质遇热极速凝结，杂质反而封在骨头外面，较不易浮出。鸡肉过度去皮和脂肪，不平淡无累赘。3.冷水锅参与食材，盖上锅盖，中火煮滚，转小火续闷煮10分钟，海盐调味即可。
便捷办理就能喝出香菇鸡汤的好滋味，天热天寒都要喝，热呼呼，暖心又暖胃！
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