发酵面粉可以放一晚上吗

admind

2022-10-12 20:27:14发布
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　　常温下发酵面粉是不能放一晚上的，常温下酵母菌的活性较大，使面团不断的膨胀，里面的蓬松结构会受到影响，面团的味道还会变酸，有一股浓浓的酵母味道。在5℃-10℃的低温下，酵母粉的活性最低，面团即使发酵一晚上也不会有很大的影响。

　　发酵面粉可以放一晚上吗

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