充溢北国色调的菠萝富含膳食纤维、菠萝酵素和维生素C，浓烈的果香与酸甜滋味，当水果或入菜都十分适宜。不少好友会将菠萝心切掉，感觉口感不好。其实只需将菠萝心切片或切条，花些巧思便捷做成沙拉小菜、果茶或是渍物，美味好享用！
【菠萝芦笋大风沙拉】
食材：菠萝心(一颗菠萝的重量)、芦笋4支、红萝卜1段、盐曲1小匙、海盐和橄榄油少许。
(1) 菠萝心切条。锅中冷水煮滚，加海盐和橄榄油，红萝卜条入锅略汆烫，沥干水份。再将削除粗纤维的芦笋，整支入锅汆烫，捞起斜切段4~5cm。
(2) 和盐曲拌匀，冷藏10分钟。菠萝和芦笋一同吃，有养颜美容的美味相乘成果。
盛盘佐以焙煎芝麻，菠萝心加上节令时蔬，便捷用盐曲腌渍，变成美味的开胃菜，甘咸滋味，好吃极了！芦笋青翠甜嫩的清爽口感，和菠萝心好搭啊！
【菠萝果茶】
食材：日月潭红玉红茶茶包一个、菠萝心过量。
法：菠萝心切片花朵外型压模。冲泡一杯红茶，参与菠萝心拌匀即可。
充溢自然馨香的菠萝果茶，更显红茶甘润的滋味，好喝极了！
【法式蜜渍菠萝】
法式蜜渍：法式办理的烹调手法，将蔬果鱼肉以醋、油、酒、糖或辛香料等和谐的酱汁腌渍，制造渍物。食材：菠萝心120g(一颗菠萝的重量)、二号砂糖15g、柠檬汁1小匙。
做法：菠萝心切片花朵外型压模。参与砂糖、柠檬汁轻拌，冷藏蜜渍3小时。
闪耀着晶莹色泽的法式蜜渍菠萝心，便捷易做，柠檬汁突显菠萝的甜蜜，微酸微甜的滋味，真不错！
办理笔记：法式渍物经常使用的白酒醋，可以用柠檬汁、水果醋、橙酒或红酒醋取代。甜度可依喜好调整。
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