每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症出现率缩小一半，这是刚刚发布的澳大利亚迷信家的最新钻研成绩。澳大利亚联邦迷信和工业钻研组织发现，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的出现率降落19%。柑橘类水果是水果第一大家族，包含橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个种类。其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的重要供应起源，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，克服肿瘤细胞成长，并使肿瘤细胞转变成反常细胞。澳大利亚的迷信家称，在一切的水果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包含60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。黄酮类物质具备抗炎症、抗肿瘤、强化血管和克服凝血的作用，类胡萝卜素则具备很强的抗氧化效用。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的出现具备克服造用。实践上，柑橘类水果并不是每一种营养素含量都十分高。若论钾、镁、铁等矿物质含量和维生素C的含量，比不上鲜枣；若论黄酮类物质的含量，比不上山楂；若论类胡萝卜素的含量，比不上木瓜和芒果。但是，柑橘类水果产量丰盛、多少钱廉价、四季可食，在膳食中的营养意义遭到人们更多的注重。柑橘类水果的营养特性很强，多少钱高的、出口的种类并不就比多少钱廉价的国产种类营养更好。柑橘类水果的果皮里含有少量果胶，其中的芬芳油有开胃效果，橘瓣皮中含有少量膳食纤维，橘络有止咳化痰的效果。但是，这并不象征着没有咳嗽痰多和食欲不振疑问的人也非要吃橘皮和橘络。柑橘类水果也不宜过多食用。只要在营养平衡的基础上，各种食物对肥壮的促成效果能力充沛表现进去。不能由于原本爱吃橙子，由于谋求营养更是每天都吃上几斤，那样容易患上“橘皮病”，使人皮肤发黄。空腹吃少量柑橘类水果还会对胃发生抚慰作用。最后须要留意的疑问是，假设仅仅喝橙汁，橙子的保健效果就会大打折扣。由于在加工橙汁环节中，维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素损失很多，而果胶以外的其余膳食纤维简直就所有损失了。
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