高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光洁。挑桔子的话不论种类，两边有个环形的是母的，理论都会比拟甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比拟毛糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，毛糙的像麻子脸的别买，不过冬天盛行的砂糖桔就是皮很毛糙的，润滑的都不好。买橙子的时刻最好买底部，即“屁股”下面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股”那个洞是凹下去的比拟甜。柚子、蜜柚普通越紧实越好。手掂觉得雷同大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越润滑，色彩越平均、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分短缺，甜度高，滋味也正些。
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