常言道：“三天不吃青，两眼冒金星。”这里的“青”当然是指各种蔬菜瓜果，由此可见，蔬菜对咱们人体肥壮是如许关键。但你对蔬菜的了解有多少呢？你能否知道蔬菜中其实有分寒、热性呢？而它们的营养也大不同。当天《》小编就来通知你6种经常出现常吃的蔬菜，并详加引见，增进群众对不同食物与其种类的意识，并在预备下厨时，思考一般寒凉属性及效用，与适宜配搭的食材，烹煮出一道道营养美味更益肥壮的佳肴。
如何轻松多吃菜？
有说“天天5蔬果”，意思是指每天至少要吃3份蔬菜和2份水果。钻研发现，新颖的蔬菜水果含丰盛的维生素、矿物质及膳食纤维，而人体体内必须的维生素C的90％，以及维生素A的60%就来自蔬菜。既然蔬菜的营养价值高，种类也多，咱们该如何轻松多吃呢？一日三餐中，咱们可以经常改换不同的蔬菜食用，日常饮食中也不要挑食，也不要偏食，这样能力摄取咱们体内所需的营养素，优化自己的免疫力。营养学家也倡导，咱们若要轻松吃蔬菜，可从一日三餐中着手：
早餐：
可筛选有蔬菜、水果的三明治或汉堡，抑或在中式的清粥中参与一些蔬菜。
午餐或晚餐：
中餐：无论是在家用或餐馆用餐，必定要有至少两道蔬菜在饭桌上，以及一或两道以蔬菜做为配菜的主菜，像芥兰牛肉。缺席宴会时，可尽量少吃肉，多吃菜，例如作为配菜的各式蔬菜。中餐：西式餐点中的蔬菜往往比中餐少，所以专家倡导可以多吃以新颖蔬菜水果为主的沙拉，以及蔬菜汤品，也可多吃用来陪衬主菜的玉蜀黍、花椰菜、红萝卜、芦笋等。
6种经常出现蔬菜的效用属性
虽然一日三餐少不了蔬菜，但咱们对它的了解有多少呢？以下为你引见六种经常出现的蔬菜，让你对它们有进一步的了解，从而知道该以什么方式来烹调。
菜心：味甘性温
入经：入胃、肝脾经关键营养：维生素C、膳食纤维、叶酸和多种矿物质。关键效用：健胃扶邪气、解毒消肿。特意揭示：适宜清炒、滚汤，宜配肉类、海鲜。
芹菜：味甘性凉
入经：入肝、胃、大肠经关键营养：维生素C、膳食纤维，胡萝卜素及多种矿物质。关键效用：清热凉血、平肝息风、助降血压。特意揭示：低血压者慎用。适宜清炒、滚汤，宜配肉类、海鲜。
白萝卜：味甘性凉
入经：入脾、肺、胃经关键营养：维生素A与C，胡萝卜素及膳食纤维。关键效用：下气和胃、生津止渴。特意揭示：不能与人参类同服，因属性寒凉，会缩君子参的温补作用。适宜煮汤，也宜配肉类、海鲜。
羊角豆：味甘性温
入经：入肾、膀胱经关键营养：蛋白质、维生素A、B、C，也含钙、磷、钾等矿物质。关键效用：协助消化、补肾、消弭疲劳等。特意揭示：适宜清炒、滚汤，酿，宜配肉类、海鲜。
荷兰豆：味甘性温
入经：入脾、肾、膀胱经关键营养：优质蛋白质、维生素B族与C族及淀粉等。关键效用：补中益气、健脾补胃。特意揭示：适宜清炒、宜配肉类、海鲜。
长豆：味甘性微凉
入经：入脾、胃、膀胱经关键营养：维生素A与C，多种矿物质及蛋白质。关键效用：补中益气、健脾补胃。特意揭示：痛风者慎用，因含有嘌呤物质。适宜清炒，宜配肉类、海鲜。DIY食谱:长豆炒蛋资料：长豆1把、鸡蛋3个、蒜茸少许、盐过量、鱼露过量、胡椒粉过量、油过量、清水少许做法：1.长豆洗净，切粒状，备用；2.鸡蛋倒入碗中，参与过量的盐、鱼露和胡椒粉，后打散；3.预热油锅，爆香蒜茸4.放入长豆爆炒，倒入少许清水，炒至半熟及收水为止；5.平均地倒入打散的鸡蛋，慢火煎至两面带些许焦黄；6.用锅铲将长豆切成块状，再两面煎约 5 分钟，即可盛碟享受！小贴士：鸡蛋炒后会凝结，若炒后才加盐及其余调味料，鸡蛋无法和它们融合平均，故打散前参与较现实。
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