原资料：鲨鱼肉4两，大白菜3两，冬笋1小块，香菇1/2朵，高汤2杯调味料：盐少许酱油、白醋各1茶匙，芝麻香油过量，太白粉水少许制造步骤：1、鲨鱼肉去皮，切片。冬笋切片。将鱼肉片与冬笋片一同入滚水中烫熟。捞去，沥干。2、大白菜、香菇切丝。3、起油锅，参与1小匙沙拉油，爆香香菇丝、冬笋片，参放大白菜丝，略为拌炒，倒入高汤，加盖略焖煮一下。4、最后参与调味料及鲨鱼肉略煮即可。小秘笈：鱼肉最后才入锅，无法久煮，否则就会变得老涩不好吃了。
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