主料：鲅鱼 橘子皮辅料：鸡蛋 胡萝卜调料：葱姜 油 糖 鸡精 味精 盐 胡椒粉制造方法：1：鲅鱼取肉，参与葱姜一同剁碎；2：在鱼肉里放鸡蛋、糖、鸡精、味精、盐、胡椒粉和油搅拌平均；3：橘子皮切成碎放入鱼肉中，再次搅匀；4：胡萝卜切成厚点的圆片，把鱼肉捏成圆球状放在胡萝卜片上；5：将做好的橘香鱼球上锅蒸五分钟即可。特点：1. 鲅鱼其肉质细腻、滋味鲜美、营养丰盛，含丰盛蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有必定疗效；3. 鲅鱼还具备提神和防苍老等食疗配置，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经平安等症会有必定辅佐疗效。4. 橘子皮属于废物应用，入菜可以参与维生素，同时参与酸甜的口感。整道菜便捷好学，物美价廉，营养丰盛。
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