这个夏天，爱上蔬果冷汤的滋味！继续炎热的天气，用当季盛产的新颖蔬果，便捷办理，品味冰镇沁凉的冷汤，是隆冬中的小确幸。一同享用吧！凉夏的玉米冷汤。
食材：
甜玉米1条、牛西红柿、鸡胸肉、起士粉、义式香料和原味核桃(未烘焙)皆过量、水100cc、海盐和冷压初榨橄榄油少许。
做法：
1.玉米洗净切粒，分红2份，2/3参与50cc水以果汁机搅打平均，1/3备用。保管玉米梗。
2.鸡胸肉这样办理，不干不柴好好吃→整块鸡胸肉以滚水泡至外表变白，顺纹切丝再切丁。3.将未烘焙的核桃以烤箱100℃烤10分钟，待凉切小块。4.锅中参与玉米粒、玉米泥、50cc水，以中火煮滚，参与鸡胸肉搅拌一下，转小火续煮1分钟，取出玉米梗，海盐调味。
5.极速降温法→隔冷水(或是冰块+水)降温，再冷藏冰镇半小时即可。迫不迭待的话→冷冻10分钟。6.淋少许橄榄油，佐以西红柿丁、核桃，撒些义式香料和起士粉，玉米冷汤，美味上菜，清爽甜蜜好开胃！冰镇过的玉米冷汤，反而更喝得出食材的人造甜味，好喝极了，欧洲人夏日喜欢喝冷汤，果真是隆冬中的小确幸。
小贴士：
1.决定水果玉米，滋味也不错！2.美味的秘诀→核桃和西红柿！削减丰盛的口感，西红柿的酸甜更能突显玉米冷汤的甜蜜滋味。3.让鸡胸肉好吃不干柴的处置方式有很多，除了小编爱用的滚水泡熟之外，还有切片切丝，以蛋白或是太白粉抓一抓拌匀等等，可依喜欢的方式办理，一样美味！4.连同盛盘的器皿一同冷藏，冰凉的视觉成果，加分！5.色调壮丽的冷面，也适宜派对宴客办理。6.吃素的好友可改为豆干切丁，一样好滋味。
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