1、桔子皮中含有少量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样寄存， 可同茶叶一同冲饮，也可以独自冲饮，其味幽香，而且提神、通气。2、桔子皮具备理气化痰、健胃除湿、降落血压等配置，是一种很好的中材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡期间越长，酒味越佳。3、烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芬芳爽口，还可起到开胃作用。4、烧肉或烧排骨时，参与几片桔子皮，滋味既鲜美又不会感到平淡。5、桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
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