红烧茄子没有淀粉可以用面粉代替，面粉代替以后效果不如淀粉，淀粉使用以后会让茄子更加的嫩，有弹性一些，但表面不会形成一层面糊，使用面粉裹茄子，会让茄子表层一面皮，影响了茄子的入味，茄子的口感也稍微差一点。
红烧茄子没有淀粉用面粉行么
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不怕万人阻挡，只怕自己投降
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