冬瓜茶是民间传达已久的夏日清凉饮品，以冬瓜和冰红糖为资料，通过长时期慢火熬煮成的稀释饮品。 冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水肿的效用。而且自古以来还被公以为是减肥的佳品。 红糖中含有一种糖蜜成分，具备很强的解毒作用，同时还有祛斑、美白的效用。 可平时小编不太喝冬瓜茶，总感觉喝起来像在喝糖水一样，所以想在冬瓜茶里加点滋味，也可平衡那份甜腻感，想了又想选择加菠萝，试试新的口味。资料：冬瓜 700g(去皮去籽的重量)，黄糖750g，黑糖100g，菠萝块100g做法1.冬瓜去皮去仔切成小块状，切薄一点，小一点冬瓜更容易出水。
2.将黄砂糖参与切好的冬瓜中。
3.用筷子将糖与冬瓜混合平均，搁置1个小时，冬瓜加了糖腌就会出水。（两边翻动一下，糖会更快消溶。）
4.一小时后，冬瓜出好多水。
5.将锅子放在瓦斯炉上加热煮沸，一边用筷子搅拌。（我用不沾锅较不易沾粘，等会也比拟好荡涤。）
6.参与黑糖煮开。
7.参与菠萝块熬煮至水份蒸发， 约2-2.5个小时，时期要稍微翻动一下，底部才不会沾锅。（煮的量不同，时期就会不同。）
8.煮至十分浓稠，锅边及筷子上都有糖的结晶，用筷子沾糖浆，滴落速度变慢。
9.糖浆滴入冷水中会凝结的形态，假设会散开，示意水份还没煮干，就继续煮直到滴入冷水中会凝结。
10.夹出菠萝块后，再倒入事前铺上防沾铝箔纸的烤盘内。（我用防沾铝箔纸，铝箔纸较厚，防沾成果好，也可以用烤盘纸，普通铝箔纸较薄，会沾粘冬瓜茶砖，所以不倡导用。）
11.静置放到微凉，外表半凝结的形态，就用切面刀将冬瓜茶砖切成小块状。（齐全放凉会变硬，就不好切了。）
12.齐全冷却再剥开，就是冬瓜茶砖，放冰箱冷藏保留。
13.剥开的冬瓜茶砖300g,加水1500cc煮.
14.煮至茶砖齐全消溶即可,冬瓜渣有没有滤掉都可以,我的水量放的比拟少,煮出的冬瓜茶较甜,这样泡在外面的冬瓜渣就不会没甜味,要喝时,再依个青睐的甜度来加冷开水或冰块.
15.冬瓜渣会沉底,我分装两个冷水壶,先舀出下面没冬瓜渣的,剩下的就离开装,想喝那一种都可以,我青睐有冬瓜渣的冬瓜茶,用吸管大口喝,口口都有瓜肉,很特意喔!你想喝那一杯呢?
小提示：
1.黑糖的部份，可全用黄糖替代，黄糖就是二砂糖。2.熬煮的量越多，熬煮的时期就必定参与，必定要煮到水份都蒸发，砂糖才会结晶，可以将糖浆滴入冷水中做测试，会凝结的形态才是煮好了。
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