资料：红蟹一只约g，猪里脊肉100g，虾米、香菇各20g，糯米2杯。调料：A料：黑麻油3大匙；B料：盐、胡椒粉、红葱头须各1小匙，酱油2大匙。做法：1、红蟹洗净，放入盘中，放进蒸锅中蒸熟，取出，剥开蟹壳，去除沙袋及内脏，切大块。2、香菇泡软、去蒂，虾米泡软、去肠泥，猪里脊肉洗净、均切丁，糯米洗净并浸泡约1小时。3、锅中倒入A料烧热，放入糯米、猪里脊肉、虾米及香菇炒香，并参与B料炒匀，盛入碗中，再铺上红蟹，放入蒸锅，蒸至糯米熟软即可端出。营养与效用：红蟹的脂肪含量少，但蛋白质含量却比拟高，并含有少量的牛磺酸与yan酸，能促成消化与血液循环的运作，并能防止皮肤老化。
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