你会筛选坚果么？坚果不只香脆美味，而且营养价值高，是十分好的休闲食品，然而你真的会筛选坚果吗？又有哪些坚果不能吃呢？坚果筛选方法：
1、花生
正确选购：色泽散布平均分歧，颗粒丰满、外形完整、大小平均，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气息，质量好的花生具备花生特有的气息。
2、杏仁
正确选购：杏仁应选颗粒大、平均、丰满、有光泽的。外形多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带白色，色彩清爽娇艳。皮纹分明不深，仁肉白皙。杏仁要枯燥。成将捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。假设仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。
3、开心果
正确选购：普通状况下，人造开果，启齿处平均划一，用手把启齿处合上有个大裂缝；机器开果，用手把启齿处合上能齐全闭全或许只剩一条小缝隙，歪倾斜斜不划一。人造启齿的要比人工启齿的要贵要好，因为人造启齿的果实十分丰满，不像人工启齿的那样壳大肉少，所以多少钱虽贵一点，然而肉多。
4、核桃
正确购选：核桃以个大圆整，壳薄白皙，出仁率高，枯燥，桃仁片张大，色泽白皙，含油量高者为佳。筛选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。
5、葵花籽
正确选购：葵花子以老仁丰满，个大平均为最佳；颗粒干瘪，大小不匀者不宜购置。
6、腰果
正确购选：筛选外观呈完整月牙形，色泽白，丰满，气息香，油脂丰盛，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，示意鲜度不够。
7、松子
正确选购：松子应选色泽光洁，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大平均，壳形丰满的。壳色发暗，外形不丰满有霉变或干瘪现象的不宜选购。
8、南瓜子
正确选购：下等的南瓜子需要片粒阔大，种仁丰满凸肚，壳面清白，有人造光泽，咬磕易开裂，出肉容易。
9、榛子
正确选购：榛子以个大圆整、壳薄白皙、出仁率高、枯燥、桃仁片张大、色泽白皙、含油量高者为佳。筛选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次。仁衣泛油则是蜕变的标记，仁肉白皙新颖为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁所有泛油，粘手，黑褐，哈喇味的曾经重大蜕变，不能食用。
欢迎分享！转载请以链接方式注明出处！
© 版权声明