营养丰盛，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰盛的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨区分高5倍、4倍。
可是人们冬天买的白菜，好多都会放在冰箱里边，买的也比拟多，吃不完，放在冰箱里边没几天就 坏了，而且是从里边往外坏，这究竟是什么要素形成的呢，网上查了好多资料，觉得公说私有理婆说婆有理，也没找到真正的要素，在这里自己也就瞎剖析一下吧。
1、白菜属于十字花科中的一种比拟常常出现的蔬菜，人们常说的白菜，其实就是大白菜，大白菜放在冰箱里边，冰箱密闭性比拟强，空气流通不畅，很容易使白菜的水扩散得到。
2、白菜的寄存期间普通在5天左右还是比拟新颖的，上来期间外边的叶子就会开局发黄，枯槁，因此普通买白菜的时刻，尽量少买，勤买，这样可以防止不用要的糜费。
3、白菜的贮存方法也是比拟考究的， 首先咱们将须要保留的大白菜审核一下，假设发现有烂叶咱们要把它撕掉，由于这种烂叶子它很容易腐朽，并且传染给其余的白菜叶；而后咱们将旧的根部切掉一点，由于旧根部上方曾经繁殖一些细菌，假设间接这样保留是不易保留的，每一颗大白菜都一样。
不知道您是如何保留冬天的大白菜呢？
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