当天是2020年5月27日，农历四月初五，离农历五月初一还有25天。农历的五月初一，咱们有包粽子吃粽子的习俗。传说是为了纪念屈原，但包粽子的习俗最早可以追溯到春秋期间，过后是一种祭拜“神灵”的贡品。粽子传达至今，曾经开展成为了咱们中华民族的一种传统美食。粽子的种类也花招单一，有红豆粽，蜜枣粽，红枣粽，鲜肉粽，蛋黄粽等。正好咱们家前段期间包过一次性蛋黄粽，所以在这里给大家引见一下包粽子的环节，宿愿大家青睐！
我想大家会问“什么时刻包粽子”？“粽叶是什么叶子”？
咱们这里包粽子用的是芦苇叶，芦苇每年阳历4月中旬就开局极速成长，长出的叶子葱绿幽香，宽度在5厘米左右，是包粽子的上好资料。 所以每年到芦苇叶长出的时刻，大家就开局包粽子了。菜市场这个时刻也开局有芦苇叶卖了，而咱们家有个共同的长处，就是老家的门口有一小片芦苇滩，如今这样的人造滩涂曾经很少了，每年包粽子的时刻一家人都会去“打粽叶”。大家不用担忧，叶子摘上去以后，芦苇还会长出新叶子。这个时刻也正好邻近端午佳节。
新颖的粽叶回来是须要小心解决的！
新颖的粽叶碧绿幽香，但缺陷是脆，容易破损，因此咱们须要启动解决，解决的方法就是用开水汆烫，期间不宜过长，2分钟足以。 这样解决不只可以使粽叶硬化易于外型，也可以使其色彩愈加的葱绿，还可以起到消毒杀菌的作用，堪称是一举三得。
粽子的馅料应该如何制造?
当天给大家引见的是蛋黄粽，所以资料用到的是咸鸭蛋黄和糯米，配料是老抽，盐，鸡精。如今菜市场有现成的咸鸭蛋黄卖，1.5元一个颗。由于咸鸭蛋经过腌制以后蛋黄曾经凝结，因此可以独自售卖。
买糯米的时刻须要留意观察，糯米色彩乳白，并成不透明状 ，有的商家在糯米中掺杂大米（大米成半透明状）发售，以求扩展利润空间。但这样的掺杂糯米粘度不够，所以成品后口感不佳，这点必定须要留意！做法繁难，糯米淘洗洁净，调入老抽，盐，过量的鸡精即可，口味调的比往常做饭略淡，由于咸蛋黄也是有必定咸度的。
粽子怎样包？相对是个技术活！
假设用文字形容，那就是“先这样，而后这样，接着这样，最后用绳子一扎就好了。”繁难吧！假设您真实听不明确的话就，哈哈！值得留意的就是馅料不要塞的太紧，不然很难煮熟煮透！
包好的粽子贮存起来，想吃随时吃！
每次包粽子咱们家就会包很多，大概有60个左右，种类除了蛋黄的，还有包蜜枣和红豆的，每种包二十多个。煮熟以后冷冻在冰箱里，什么时刻想吃就拿几个进去热一热就好了，十分繁难。
阅历总结：
2.选购糯米须要留意，不然影响粘度和口感。
3.粽子馅料无法塞的太紧，不然很难煮透。
这样的一个流程上去，从粽叶到馅料再到包制的环节所有都引见给大家了。一家人忙活半天也其乐融融！特地是孩子们看咱们包粽子，特地开心。青睐的好友可以试一试哦！