木耳在锅中需大火爆炒1-2分钟就可以了,中火炒3分钟,炒太久了木耳会失去脆脆的口感。木耳需要提前泡发2小时,加入淀粉有助于清除木耳表面杂质和泥沙,没有泡发的部位应该去除掉。如果担心木耳有毒,可以在炒之前将木耳焯水2分钟。
木耳炒几分钟就可以熟了
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木耳在锅中需大火爆炒1-2分钟就可以了,中火炒3分钟,炒太久了木耳会失去脆脆的口感。木耳需要提前泡发2小时,加入淀粉有助于清除木耳表面杂质和泥沙,没有泡发的部位应该去除掉。如果担心木耳有毒,可以在炒之前将木耳焯水2分钟。
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