水煮芋头放盐是为了让芋头更好入味，改变单调的口感。煮芋头之前先把芋头去皮切块，芋头表皮内含有碱性较强的粘液，这种粘液有刺激作用，容易使皮肤发痒，去皮时可以戴上手套。芋头一定要煮熟后再食用，食用没有煮熟的芋头容易消化不良。
水煮芋头为什么要放盐
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