我们通常所说的生粉是指土豆淀粉和玉米淀粉，最主要的作用是勾芡为主。淀粉并不是单一的，而是一个统称，包括的种类有很多，木薯淀粉就是其一，可以用在食材勾芡上，遇水为透明状，使汤汁变得浓稠，还可以用来制作酒精、果糖、啤酒、面包、粉丝、酱料等。
木薯淀粉和生粉的区别
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