一般头少的花胶更好，头少的花胶体型比较大，营养含量比较高，并且因为生长的时间比较久，其味道和口感更好。一般优质的花胶表面呈淡黄色，质地摸起来比较柔软有弹性，如果摸起来比较脆，并且有异味的，可能是伪劣的花胶。
花胶头多好还是头少好
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不怕万人阻挡，只怕自己投降
Not afraid of people blocking, I'm afraid their surrender
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