大家好，关于臊子是什么意思很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家讲解关于臊子面的臊子怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
一、臊子面到底为何叫臊子
臊子的意思就是肉丁的意思。而臊子面中不仅有肉丁，还有鸡蛋，木耳，胡萝卜，蒜苗等各种食材，不仅味道非常好吃，颜色的搭配上和营养上也非常丰富。
臊子面也是从长唐代宫廷的长寿面演化而来的，吃起来香而不腻，因此民间便将其命名为臊子面。
二、为什么叫臊子
臊子有几种意思，东北人称某些动物的内脏中有些有特殊的组织，加工菜品时把膝子清除则气味消失。有些地方把肉垛成肉沫加工后浇在面条上搅拌称为臊子面。
三、臊子都有哪些
1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块，五香粉、辣椒面、陈醋、盐、各适量。
2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；
4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；
5、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即成。
文章讲解结束，臊子是什么意思和臊子面的臊子怎么做的答案你都知道了吗？希望再次光临本站哦！
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