肿瘤患者不能吃什么食物，肿瘤患者的低脂低胆固醇饮食
哪些肿瘤患者需要吃低脂低胆固醇膳食?
高胆固醇血症、高脂血症及冠心病，高血压病、动脉粥样硬化、肥胖症、胆结石、肝硬化及脂肪肝致肝癌、胆囊癌、胰腺癌等。
低脂低胆固醇膳食
① 限制含脂肪高的食物和烹调油，食物配置宜清淡，烹调方式以蒸、煮、炖为主
②一般限制为脂肪占总能量25%(小于50g);中度限制为脂肪占总能量<20%(30g);严格限制为极少量脂肪，全日小于15g，一般不用烹调油。③膳食胆固醇应限制在300mg/d以下。在限制胆固醇又要保证充足蛋白质摄入时，可用大豆等植物蛋白代替部分动物性蛋白质。
④烹调用油多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂
⑤多用香菇、黑木耳、海带、豆制品、橄榄菜等有助于调节血脂的食物;适当增加膳食纤维的含量，有利于降低血胆固醇
低脂低胆固醇膳食可选的食物
(1)适宜食物 包含大米、玉米、小米、面制品的各种谷类，以粗粮为主、豆腐、豆浆、豆制品、脱脂奶、低脂奶、酸奶、鱼、虾、海参、去皮禽肉、瘦肉、蛋类(蛋清不限，蛋黄每周最多3个)以及各种绿叶蔬菜水果，如芹菜、茄子、黑木耳、菌菇等。植物油坚果限量
(2)忌(少)用食物 奶油、猪油、肥禽、肥肉、全脂奶粉、烤鸭、油酥点心、重油糕点、巧克力、花生、核桃、油炸食品(油条或油饼等)、全脂奶、肥猪肉等高脂肪食物、冰淇淋、巧克力、奶油蛋糕等高能量食物以及蟹黄、脑、肾等动物内脏和鱿鱼等高胆固醇食物及辣椒 咖喱、浓咖啡、胡椒等
低脂低胆固醇食谱
早餐:小米粥(小米30g)全麦面包(50g)低脂牛奶(250ml)加餐:甜豆300ml。
午餐:米饭(大米125g)、清蒸鲈鱼(鲈鱼150g)、木耳青菜(黑木耳5g、青菜100g)、蒜泥拌海带丝(大蒜头10g、海带丝100g)。
加餐:香蕉100g
晚餐:米饭(大米125g)、肉末豆腐(瘦猪肉50g，豆腐150g)、胡萝卜西兰花(胡萝卜30g，西兰花100g)、西红柿冬瓜汤(西红柿50g，冬瓜100g)。
一日三餐所含营养成分:总能量1835kcal，脂肪43g，碳水化合物289g，蛋白质73g，胆固醇257.6mg
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