杂碎面的做法大全 (关于杂碎面的基本详情介绍 杂碎面)

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1、车仔面是香港一种低价特色面食。

2、车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。

3、内地难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

4、贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

5、随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。

6、车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走“高档”路线的。

7、车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。

8、车仔面已成为香港人的日常廉价食品。

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