透明的，像果冻一样的食物，在超市里有卖制作这个的粉，好像是叫凉粉，主要配方是什么？吃多有害吗？
主配料是淀粉，大米粉，凉草粉。
要真是这样绝对安全，就怕他加什么粘合剂
超市里常有那种凉粉是什么东西？
豌豆淀粉是提取出来的，豌豆面没有，水和粉1：6。取六分之一的水把粉面搅开，六分之五的水烧开，后把搅开粉面放进去搅匀即可。
干淀粉与湿淀粉的区别？
干淀粉就是干的淀粉，商店超市都有卖的。
湿淀粉就是往买来的干淀粉里面加上水即为湿淀粉。
干粉：用于炸东西之前沾一下。目的是有形，还有不溅油。
湿粉：勾芡用（菜出锅前）另外做鸡蛋汤时，为使鸡蛋打的花好看，要先在汤里放点湿淀粉，之后在倒鸡蛋。，
一、干淀粉 就是干的淀粉，街上有卖，而淀粉的叫法则一般出现在中餐当中了。不同地区使用的淀粉也是不一样的，例如在川菜中的淀粉是由红薯做成的红薯淀粉，在鲁菜中则用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的时候用一些淀粉，作用就是勾芡和上浆。
二、湿淀粉 就是干的里面加了水，勾芡用（菜出锅前）另外做鸡蛋汤时，为使鸡蛋打的花好看，要先在汤里放点湿淀粉，之后在倒鸡蛋。
三、生粉=淀粉，生粉一般都是出现在港台菜谱中。它指的是用来上浆、勾芡的一种配料。香港人在做菜时使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在台湾人则一般喜欢使用太白粉。生粉在港台菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及软化肉质。另外，生粉还可以用来做凉粉和摊煎饼。
土豆淀粉可以代替糯米粉吗？
不可以，因为做好多食材需要的都是糯米的粘性，而土豆粉却没有。土豆淀粉不是糯米粉。土豆淀粉没有黏性，是用来炒菜或做汤时调节稠度用的，来增加口感。当然，土豆淀粉的用处还有很多，在这里就不一一说明了。而糯米粉具有一定的黏性：是由大米糯米、黄米糯米等等经过加工而成的，把它们加工而成的粉沫叫糯米粉。
不可以。糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。由于糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，因此一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。
土豆淀粉是从土豆中分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末，而且它的主要用途就是用来勾芡和上浆，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。
土豆淀粉是可以代替糯米粉的，最终做出来的结果都是一样的，糯米粉是糯米研磨而成，它还有一个名字叫糯米面，如果没有糯米粉首选，应该用玉米淀粉来代替，因为玉米淀粉也有一定的粘性，如果玉米淀粉和糯米粉都没有的话，那么我们可以用土豆粉来代替口感不会相差太大，但是没有糯米粉做的好吃，以上是我的回答
不可以。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名
马铃薯粉（）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。
淀粉在超市叫什么粉（水淀粉在超市叫什么粉）
土豆淀粉可以代替糯米粉。好吃，口感很好！大家在生活中必不可少。
不可以，土豆淀粉，可以炒菜、做汤勾芡，给油炸食品挂糊。糯米粉，可以做汤圆，元霄，豆包油炸糕 等食品。
超市淀粉:当糯米粉买给顾客1个月了能退换吗？
超市淀粉当糯米粉买给顾客了不能退换了。超市规定，一般是生鲜当天可以退换，其他物品比如粮食，也是三天内退换货吧。所以在超市买东西就得看好了再买，省的麻烦，同时收款台也是留意货物和价格的，有时收款台就能发现这种售卖的错误，并且都是要求顾客重新去打码。
不可以。除非你能够证明确实是超市卖给你的淀粉，同时还要提供当时的购买小票。一般可以证明是超市的过失造成的物品不相符的原因的话，超市是可以认可的。在证明是超市的过错的话，超市如果不予以退换的话，是可以拨打315投诉电话的。一般超市不会为了几十块钱，影响到声誉的。
不能退换了，因为买出去时间一个月了。一个月时间那么长。如果发出去的是好糯米粉，发到你手上你不放好，放到有水的地方，碰到水了时间一长 糯米粉就会发莓，等你一个月发现糯米粉发莓你才想到退换，我觉得当老板的也太亏了，所以说不能退了
淀粉在超市叫什么粉（水淀粉在超市叫什么粉）
不能换，一个星期能换，时间久了不可以的
超市现在可以七天无理由退货，但卖给顾客1个月必须在未使用且有购物小票的条件下才能退换。
不可以，因为到超市买东西都是当面对质的，要不然就乱透了
马铃薯淀粉是生粉吗？
土豆淀粉不是生粉，但是生粉包括土豆淀粉。我们去超市买生粉，其实很有可能买的就是玉米淀粉、土豆淀粉或者是红薯淀粉等，可以说生粉就是淀粉，但是淀粉的种类较多，所以不能说土豆淀粉就是生粉
膨松剂指的是不是泡打粉，小苏打和，酵母之类的？
膨松剂可分为两类，生物膨松剂（酵母）和化学膨松剂（臭粉、小苏打和泡打粉），是食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。知识拓展：泡打粉使用方法先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
淀粉在超市叫什么粉（水淀粉在超市叫什么粉）
小苏打不是发酵剂!!!小苏打化学名叫碳酸氢钠，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打做面食是在蒸煮过程中产生二氧化碳，气体排出，所以面食就疏松多孔了。一般家庭里可以用淀粉来当嫩肉粉。超市也有配好的嫩肉粉买。一般一斤肉放五克差不多了。
有人知道哪里有湿淀粉买吗？
水淀粉呢，就是拿淀粉泡水。淀粉又叫地瓜粉，在超市或者米店里有卖的！