哈密瓜发苦是怎么回事能吃吗
哈密瓜整个果肉都发苦，这种哈密瓜很可能是发霉变质或催熟等因素导致有苦味，不建议继续食用了。
哈密瓜发苦原因
催熟发苦：打了催熟剂的哈密瓜果肉中糖分积累较少，没有完全熟透，并不是真的熟了，这种瓜吃起来会带有一些苦味；
变质发苦：哈密瓜切开后内部已经开始变质了，尝起来味道也是有苦味的，这样的瓜吃的时候不仅仅只有苦味，可能还有发酵酒味等其它味道；
哈密瓜的瓜蒂部分含有少量苦味素，这些苦味素是为了防止哈密瓜不受害虫侵蚀，这样的哈密瓜发苦是正常的，只要剔除瓜蒂就可以了。
哈密瓜发苦是怎么回事？
原因如下：
1、催熟致苦
现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。
2、没有完全熟透
买到的哈密瓜品尝起来是苦的，有可能是因为这个哈密瓜还没有完全熟透。如果是人工催熟的哈密瓜，可能会因为糖分积累不够而出现苦的情况，所以这样的瓜就不要吃了。
3、内部开始变质
也有可能是哈密瓜内部已经开始变质了，所以尝起来是比较苦的。这的样子的瓜尝起来就不仅仅是苦涩了，还有一点点的怪味道，比如哈味和酒精味，这样的瓜也是不能吃的。
1，哈密瓜具有防晒的功效。哈密瓜虽然不是夏季的热门水果，但哈密瓜不仅味美香甜可口而且还有着非常特殊的防晒作用哦。
2，哈密瓜具有预防晒斑，消暑的功效。由于哈密瓜中富含的大量维生素C，哈密瓜能够有效防止脸上被夏天的太阳晒出斑来。可以有效地预防皱纹哦。大家都应该清楚，夏天的强烈紫外线能直透表皮延伸到真皮层，从而就会出现皮肤皱纹和松弛等各种问题。
3，治贫血、防暑。由于吃哈密瓜对人体机能的造血功能有着明显促进效果，所以哈密瓜被作为贫血的食疗水果之一。哈密瓜的功效及作用实在太多了，经常食用哈密瓜能起到止渴、防暑气、利小便、除烦热等作用。还可以有效地防治发烧、口渴、中暑、口鼻生疮、尿路感染等症状。
哈密瓜变苦了是怎么回事
瓜蒂苦涩或者以苦味催熟。
瓜蒂苦涩
瓜蒂中含有苦味素，苦味素是一种防虫、防害、防虫的天然苦味物质，这种苦味物质在瓜类水果中很常见，不吃瓜蒂就可以了。
以苦味催熟
如今许多哈密瓜并非自然成熟，而是通过催熟剂迅速成熟，催熟哈密瓜的果肉中没有足够的糖分，而且这种催熟的哈密瓜并不真正熟，因此吃起来都会有一些苦味。
哈密瓜苦的会有毒性
跟大多数水果一样，哈密瓜都是果实直接与茎叶相连，因此，在靠近茎叶的那一端必须成为远端的营养输送通道，为果实提供必需的有机物质，并为下一代(种子)提供能量！因此，只要果实还在，靠近茎叶的那一部分就一定有营养供应，当人们把它摘下时，就会有营养成分留在里面，它们的味道都是苦的，它们在头部中来不及被运输和转化，因此就产生了头部的苦味。
催熟，最好不要吃。假如整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间部分果肉是甜的，这样的哈密瓜还可以继续食用，如果整块果肉都有点苦，那么这种哈密瓜可能是催熟了，不但食用口感较差，而且食用价值也较低，最好不要继续食用。
催熟瓜介绍
瓜皮黄色澄明，卖相好，但口味不好，也不易长时间保存。和天然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖含量多少的表现，即使表皮上有一点青，只要有一丝麻纹，瓜肉还是会脆甜，自然成熟哈密瓜耐储藏。
哈密瓜苦是怎么回事
“哈密瓜外层有苦味可能是瓜衣的问题，可以试着多去些果皮。哈密瓜和甜瓜一样，瓜蒂也会有苦味。”东城四村农贸市场的一位水果商贩这样分析这一现象。
然而另一位水果摊的老板则说：“会不会是熟过了？”水果熟过了也会变味，他曾经也吃到发苦的哈密瓜，以他的经验看有可能是熟过头造成的。
还有一位专门销售哈密瓜的摊贩告诉记者：“好的哈密瓜不可能是苦的。如果果肉是苦的，那就说明坏了，不能吃了。可能是由于运输途中的碰撞和挤压造成了变质，但是在外表看不出来。”
哈密瓜苦的怎么回事 哈密瓜苦的是什么原因
哈密瓜发苦是怎么回事?
哈密瓜没有成熟或者哈密瓜是催熟的，糖分积累不足，口感差，肉质不好，不建议买这种瓜。
另一原因是可能是切开了的哈密瓜，放置的时间比较久，后面吃也是会发苦的，肉质变质，新鲜的瓜果要尽快吃完。在买哈密的时候，一定要挑选成熟的哈密瓜，买的时候可以根据哈密瓜的纹路分布均匀的，颜色选择绿色的瓜，比较好吃，重量同样大小的情况下选择重的那个，看瓜藤是否是绿的也可以辨别。
哈密瓜选购注意事项
看瓜藤是不是绿色的，要是绿色的，说明这个瓜很新鲜。要是变黄了，说明放了很久，瓜的味道就不好了。所以大家买的时候要尽量买瓜藤为绿色的，有光泽的。
一般好吃的哈密瓜颜色都是灰绿色的，所以大家在挑选哈密瓜的时候要看好颜色。这样的哈密瓜吃起来一般都清甜爽口，还有清香味。
以上内容参考百度百科-哈密瓜
哈密瓜为什么很苦
在日常生活中，哈密瓜是很常见的一种水果，它含有丰富的营养物质，味道好，很多人都会吃哈密瓜。那么哈密瓜苦是怎么回事？哈密瓜苦的能吃吗?
很多人吃哈密瓜的时候，都会发现哈密瓜有苦味。那么哈密瓜苦是怎么回事？哈密瓜苦的原因有很多，比如瓜蒂发苦、催熟致苦等等，那么哈密瓜苦的能吃吗?下面让我们具体来看看吧!
哈密瓜为什么会苦：
瓜蒂发苦
瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。
催熟致苦
现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。
哈密瓜发苦还能吃吗：
瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃，催熟发苦的哈密瓜最好是别吃。
如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的;如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。
怎么挑选不苦的哈密瓜1、看哈密瓜表面的纹路，一般哈密瓜表面带的纹路越多，这样的哈密瓜就是比较成熟的，吃起来会比较甜，不会很苦。
2、看哈密瓜的质地，哈密瓜摸起来比较坚实还带有一点点微软的，这样的哈密瓜就是比较甜的。
3、看哈密瓜的颜色，一般成熟的哈密瓜的颜色是比较的明亮的。
吃哈密瓜还要注意什么：
1、哈密瓜不宜与梨子一起吃。这两者都是寒性水果，一起吃容易出现腹胀、腹痛的现象，还要注意食用哈密瓜的量不要太多了。
2、怀孕的女性吃哈密瓜时，最好是吃中间的果肉，不要吃两边的果肉，因为哈密瓜的蒂中含有催吐素，孕妇吃了容易出现呕吐的症状，而且瓜蒂处的果肉也是比较苦的，不适合食用。
3、哈密瓜性质寒凉，要注意腹胀、便溏、寒性咳喘、脚气病以及产后、病后的人不一次性不要吃太多，以免加重病情
4、糖尿病人最好不要吃哈密瓜，因为哈密瓜中含有的糖分比较高，不适合糖尿病人食用。