酸辣粉自己做 酸辣粉在家做
您好,今天小蚪来为大家解答以上的问题。酸辣粉自己做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、主要食材：红薯粉条，葱，蒜，香菜，小米辣，花生米，黄豆，白芝麻，辣椒粉，白糖【调料】：生抽，香醋，盐，鸡精，胡椒粉【具体制作步骤】:第一步：处理食材首先泡粉条：我们一般选用的是纯红薯粉条，先把粉条放在盆中，然后倒入热水泡一会，让粉条变软，可以多泡一会儿其次处理配菜：我们将准备好的香葱切成末，香菜切成段，剥好的大蒜，拍扁后剁成末，小米辣切成圈盛入盘中备用第二步：调料汁首先我们将蒜末，小米辣放入碗中，然后再放入适量的白芝麻，辣椒粉，然后锅中烧油，油热之后倒入碗中激一下，这样可以激发出香味，然后放2勺生抽，3勺香醋，半勺盐，少量的鸡精，再放点白糖提鲜，少量的胡椒粉，最后放入香葱，香菜，搅拌均匀备用第三步：炒花生米和黄豆我们首先在锅中倒入适量的油，然后将花生米凉油下锅，小火慢慢炒，炒至噼里啪啦响声过后，将花生米盛出来晾凉，然后再放入黄豆，将黄豆炒熟即可盛出来晾凉第四步：煮粉条我们将泡好的红薯粉条捞出之后，如果红薯粉条太长可以从中间切一刀，然后在锅中烧水，大火烧开，水开之后放入红薯粉条，煮至红薯粉条没有硬心就可以了，然后捞出来放入凉开水中过一遍，第五步：拌酸辣粉我们将处理好的红薯粉条放入盆中，然后倒入调好的料汁，最后加入一勺煮粉条的汤，搅拌均匀，最后放点炒好的花生米和黄豆即可用料细粉丝 3把大蒜 3瓣辣椒粉 2勺小辣椒 3个白芝麻 少许（家里只有黑芝麻就用了黑芝麻）热油 适量生抽 2勺陈醋 2勺葱 1根盐 适量孜然粉 适量（可不放，家里有我就放了）简单好吃的酸辣粉的做法步骤步骤 11.我用的是超市买的龙口粉丝，水开下水煮熟，我煮的2人份放了3把粉丝，我和我老公胃口比较大步骤 22. 准备配料，大蒜、辣椒，辣椒面，孜然粉，芝麻分别放入2个碗中步骤 33.淋上热油，因为不喜欢太油腻，所以油就不放太多步骤 44.加入盐、生抽、醋搅拌均匀步骤 55.调料里倒入适量开水，把煮熟的粉丝发个进去，把味道搅拌均匀，再撒上葱花即可。
2、食材准备：红薯粉条1000克，盐18克，胡椒粉10克，味精5克，小葱一把，蒜末一把，花生米若干，黄豆若干，香菜适量。
3、做法步骤：1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。
4、2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。
5、3.香菜两根切成段，放入盆中备用。
6、4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。
7、5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
8、6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。
9、7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。
10、8.最后加入适量的开水。
11、9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。
12、10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。
13、11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。
14、12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。