扁芸豆需要焯水吗
很多含有草酸的食物是需要进行焯水的，因为通过焯水可以去除草酸，那么扁豆是否需要焯水呢?这是很多人提出的问题，因为扁豆是我们常吃的一种食物，这确实值得注意，下面我们就一起来了解一下扁豆要不要焯水。
1、扁豆需不需要焯水
芸豆焯水一般几分钟 炒芸豆丝要焯水吗
通常来说扁豆是不需要焯水的，只要彻底煮熟了就没有问题了。当然你也可以进行操水，通过抽水的方式可以让扁豆存在的一些有害物质去除，吃起来会更放心一些。通常潮水的方式是针对于草酸含量过高的食物，而在扁豆中就没有什么草酸成分，所以需不需要焯水都没所谓。但最终还是根据个人的喜好来进行选择，如果你觉得不放心，那么是可以进行焯水的，反正对它的口味是没有什么影响的。
2、扁豆焯水方法
如果要对扁豆进行焯水的话，那么你可以这样来进行，在锅里面放一些水把水烧开，然后再把扁豆放进去煮，煮的时间不能太长，一般在一分钟或者两分钟即可。也可以直接在锅里面炒，把它炒熟炒香就可以了。如果要放到煮开的水里面焯水的话，一定要注意时间的把握，千万不能把它煮的时间太长，不然的话捞起来再做别的菜，口味就会有所变化，就不会那么香了。
3、扁豆吃法介绍
扁豆的吃法也是有很多的，一般我们可以直接把它水煮着吃，水煮着吃是最原汁原味的一种做法，而且也是最简单方便的一种做法，只要把扁豆先在水中清洗干净，然后再放入锅中加入一些水，直到把水煮开，把扁豆煮熟就可以了。当然你也可以选择把扁豆和一些其他的食材配合，烧成菜肴来吃，比如把扁豆和猪肉一起烧，就是非常美味有特色的一道美味佳肴
芸豆炒多久能熟
芸豆炒15-20分钟左右能熟。
烹饪芸豆前开水焯烫10分钟以上，取出烹调食材，烧熟煮透，煮至芸豆的青绿色消失，一般要炖煮15-20分钟左右。
每百克芸豆含蛋白质23．1克、脂肪1．3克、碳水化合物56．9克、胡萝卜素0．24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7．3毫克及丰富的B族维生素。鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
芸豆焯水多长时间能熟 芸豆焯水一般几分钟熟
1、芸豆焯水10分钟左右能熟。
芸豆焯水一般几分钟 炒芸豆丝要焯水吗
芸豆焯水一般几分钟 炒芸豆丝要焯水吗
2、芸豆焯水时首先往锅内倒入冷水并烧开,在水中滴入几滴食用油,然后把芸豆倒进去焯水,焯水的时间控制在十分钟左右,等感觉芸豆有七八成熟就可以将芸豆捞出,并沥干水分。焯水的过程中加入几滴食用油可以防止芸豆变色,保持翠绿的颜色。
炒芸豆的做法
用料：芸豆8-10根、新鲜虫草花一小把、广式腊肠4.5根、蒜2瓣、盐少许、太太乐特级酱油一勺。
步骤：
1、芸豆切菱形丝，腊肠切段，蒜压蒜泥。
2、水烧开加几滴油将芸豆焯水三分钟焯熟，捞出沥干晾凉待用。
3、再将新鲜虫草花烫一分钟捞出沥干待用。
4、锅里放油将蒜泥炒香，然后放入腊肠炒香。
5、放入芸豆翻炒一下，再放入虫草花翻炒一下，加入盐和酱油翻炒片刻出锅。
6、成品。
芸豆多久能熟
芸豆在烹饪前应先焯水10分钟以上，再取出来烹调食用。经焯水后的芸豆用于烹调时，一般还要炖煮15-20分钟左右，最好煮至芸豆的青绿色消失。芸豆籽粒含有毒蛋白，须在高温下才能被破坏，因此食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，否则会引起中毒。
芸豆多久能熟
芸豆营养丰富，钙含量较多，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。
芸豆嫩荚约含蛋白质6%、纤维10%、糖1-3%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可制罐头。
芸豆有很多吃法，炒、炖、腌等均可，常见吃法有干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等，另外还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭。
炒芸豆不焯水能吃吗？
关于炒芸豆不焯水能吃，生芸豆是有一定的毒性的，因为它含有一种叫做毒蛋白的物质，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，才能去掉毒性，否则会引起中毒。它的中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不超过5小时，主要为发病为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部不适等，这样的情况一般为数几个小时或1～2天，一般轻者中毒可以自愈，严重者就要去医院。知道了有毒性，烹饪时就要注意烹饪方法，一定要做熟透才能吃。
而普通的烹饪很有可能导致有一些芸豆没有完全熟透，所以焯水是保证芸豆全部熟透的方法之一。其次，芸豆中的草酸含量也是非常高的，而草酸是到导致人体发生结石的很大原因，而焯水可以去掉芸豆中大半的草酸。
而且焯水后的芸豆，其实并不会怎么影响口感，反而先焯过水的芸豆，还比较容易炒，不会容易糊。而且在焯水的时候，可以放几滴油和少许的盐，这样既能保持芸豆的口感，还能让芸豆的色泽也维持在一个新鲜时候的翠绿感。芸豆焯水5分钟后捞出，还可以过一遍冷水，这样的芸豆无论怎么炒都会是好看的翠绿色啦。
芸豆在洗净后就整个放入锅中进行焯水，焯完水再进行切。如果切好再焯水的话，有一些切丁的做法可能就会导致一不小心煮烂了哦。
因此，芸豆是不是焯水，可以根据不同的做法来确定是否焯水，每种做法都会情况不同的。