化疗期间食谱推荐，需少糖少盐饮食

为什么肿瘤病人不能多吃糖

⚠️癌细胞是依靠糖发酵来产生能量，所以吃糖能迅速转化成单糖，为癌细胞提供养分，促进癌细胞的发展，加重病情。

怎样减少糖的摄入量？

1. 少吃甜食，如果酱、巧克力、冰淇淋、饼干等高糖食物。

2. 除了成分表中“糖”这个字眼外，如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等都要少选择。

3. 调味不用糖，选用甜味剂，如菊糖、木糖醇、罗汉果、A-K糖、元贞糖等，甜度远强于糖，热量极少或没有热量，癌症患者完全可以用于烹调。

为什么肿瘤病人不能多吃盐？

吃盐过多会增加致癌物在胃内的活性，加速癌症的发生速度，所以，肿瘤患者要限制盐的摄入，每天严格限制在6克以下。

如何减少盐份摄取？

减盐同时减少一切含钠高食物的摄入：

比如酱菜、咸菜、番茄酱、酱油、熟食制品等，等同于食用了大量的盐，也会导致盐超标。

烹调食物要用专用的“盐勺”，1勺盐大致是2克。每人每天6克即可，即3勺，每人每餐1勺即可。

起锅前放盐

烹饪菜肴时起锅前将盐撒在食物上，这样盐附着在食物表面，没有渗透到内部，既能使人感觉到明显的咸味，又可以减少近一半的用盐量 。

酱油、豆瓣酱中也隐藏着盐分，在烹调菜肴时适当加一点，同时减少或不放盐，这样菜肴既有诱人的色泽，又减少了用盐量。

在食物中用醋、柠檬汁、番茄酱等调味，既可以减少用盐量，又可以让味道更好。

做菜肴时适量使用橄榄油、香油等可增加菜肴的香味，也能让人食欲大开 。

在菜肴中加入生姜、胡椒粉、咖喱粉、芥末等香辛调料，能增加口感，掩盖低盐的清淡口感。

做拌菜适当撒入芝麻、核桃碎、花生碎等果仁，可缓解少盐的清淡。

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