说起新年吃鱼，人造取其“年年缺乏”意头。这次咱们选的是色彩喜庆又有新意的三文鱼。菜式的名字只管长，做法并不复杂，难的是须要备足多种资料。主用料：挪威三文鱼，鲜金菇、西芹、红萝卜、菠菜叶，日本芥末、沙律酱、天妇罗炸粉、盐、鸡粉等。做法：1、把三文鱼切成丁方状，尺寸大略是2厘米×2厘米；鲜金菇、西芹、萝卜切丝，用日本芥末、沙律酱捞匀。2、到了制造锅贴雏形的时刻了，以三文鱼片为核心，一边是菠菜叶，一边是杂丝沙律。3、开水加天妇罗炸粉，匀好一碗“沾酱”。4、用大略两斤的油，把镬烧热至160摄氏度，把制造好的三文鱼锅贴，先沾一下开好的“沾酱”，再跳到镬中炸，表皮酥脆即可。要点：制造沾酱的粉必定要用“脆炸粉”或许日式的天妇罗粉，由于它们只管没有滋味，但既能让锅贴炸起来愈加松脆，外面还蕴含发酵粉、鸡蛋等，香气和作用是个别生粉所不能取代的。
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