食用油具有有哪些种类？不同种类又有什么特点？咱整理了平常使用比较多的几种食用油的特点，分享给大家。
1.菜籽油
优点：消化吸收率高。
缺点：芥酸含量高，心血管、高血压患者不宜，油yan大。
2.玉米油
优点：经济实惠。
缺点：只适合低温烹饪，高温容易产生有害物质和较大油yan。
3.花生油
优点：香味浓郁，适合日常炒菜。
缺点：不适合用于爆炒或油炸，油yan较大。
4.橄榄油
优点：可用于预防“三高”和肥胖。
缺点：不耐高温，只适合凉拌，油yan较大。
5.山茶油
优点：油酸含量局食用油之首，抗氧化能力强，预防“三高”和肥胖，耐高温，少油yan，孕妇、婴幼儿、老人首选。
缺点：原料稀缺，价格较贵。
最后，咱友情提示，不同的食用油适合不同的人群、不同的烹饪需求，大家一定要尽可能的了解不同种类食用油的优缺点哦~
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