同一锅馒头有几个会瘪?，同一锅馒头有几个会瘪的原因是，馒头在密封的环境下蒸，过量的水蒸气会凝聚在蒸笼盖上，馒头中的酵母会被蒸笼盖上的水滴滴下来烫死凝结成膜，无法膨胀，所以蒸出来是瘪的，如果蒸馒头的锅盖是密封型的，一旦馒头入锅，盖上锅盖，开蒸......