一、荞头咸菜，荞头咸菜是非常受欢迎的一种吃法，制作方法颇为简单，将新鲜的荞头洗净，并切下白色的茎，沥干水分后放入食盐、辣椒等调味品，用保鲜膜封好，放置3，5天左右，直到荞头的颜色有些变化，就可以打开食用了，荞头咸菜看起来就像糖蒜一样，吃起来......