西红柿富含维生素C、茄红素和β—胡萝卜素，且含有益于人体排汇的果糖、葡萄糖，多种矿物质和丰盛的维他命。西红柿中的“茄红素”是自然界自然色素，而且是抗氧化、抗癌的圣品。上方追随小编一同来了解一下吧！
一、茄红素的效用
1.抗氧化茄红素能消弭因作息或饮食不反常发生适量的自在基，推延老化现象。2.改善摄护腺瘦小茄红素为脂溶性，容易散布在脂质含量较多的器官，如摄护腺。钻研发现，每天给予摄护腺瘦小患者30mg的茄红素，12周后频尿、排尿艰巨等症状皆有显著改善。3.包全心血管茄红素可以降落总胆固醇、不好的胆固醇（LDL）和三酸甘油脂，降落心血管疾病的危险，如动脉粥状软化。
二、西红柿生吃、熟吃效用大不同
1.生吃──抗感冒提高免疫力西红柿含有提高免疫力的维生素C，由于维生素C怕热，所以若想提高自身免疫力的话，倡导可以生吃西红柿。2.熟吃──防癌抗苍老若是想防癌抗苍老，那就把西红柿煮熟了吃成果更佳。西红柿有滋短命，重要得益于它富含的茄红素。茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂，能肃清人体自在基的作用，还能促使细胞的成长和再生，具备推延苍老的作用。而依据西红柿色彩不同，保健效用也有所不同。如白色西红柿除含茄红素，雷同也含有一局部胡萝卜素，对预防癌症，以及包全眼睛和皮肤均有好处；橙色西红柿，茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些；粉白色西红柿，含有大批茄红素，但胡萝卜素含量很少；浅黄色西红柿，含有大批的胡萝卜素，简直不含茄红素。
三、失误的西红柿吃法
1.短暂加热烹调西红柿西红柿可以煮，但若是短暂加热烹调后，西红柿会失去原有的营养与滋味，对身材有益。2.空腹的时刻吃西红柿西红柿含有少量可溶性收敛剂，若空腹进食容易与胃酸出现反响，凝固成不溶解的块状物，惹起胃肠胀满、疼痛等不适症状。3.吃未熟的西红柿青西红柿含有动物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到香甜，重时会有中毒现象。4.服用肝素、双香豆素等抗凝血物时吃西红柿西红柿含维生素K也较多，维生素K重要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的分解。维生素K无余时，会使凝血期间延伸形成皮下和肌肉出血。
四、切西红柿不流汁小技巧
西红柿是种多少钱廉价营养又丰盛的好蔬果，经常吃有益肥壮喔！
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