白茶核心产区

主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

白茶的种类

白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色 毫心花朵 ，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如 蓓蕾美名 。白牡丹是采自大白茶树或 水仙叶新 梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自 大白茶 树的肥芽制成的白茶称为”白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味 鲜爽

贡眉

贡眉其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。其产地主要产于福建省福鼎。高等级的贡眉也可以成为低等级的白牡丹。贡眉的产量是相当大的，会占超过白茶总产量的一半还要多。

优质寿眉毫心显而易见，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉初期色泽翠绿，汤色橙黄。经过时间存放陈化之后，颜色会逐渐变得灰暗，呈现出不同色彩，口感也会越发醇厚，汤色变得酒红色而且通透明亮。

寿眉

寿眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

白茶怎么泡

茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶，新茶水温度要低些，90—95℃为宜。

根据实际情况掌握冲泡时间。

壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯中。