普通来说，刺少、肉嫩的鱼类特意适宜用来制造酸菜鱼，最经常出现的就是黑鱼、草鱼和白鲢鱼，由于每团体的口味不同，因此选用什么鱼来制造酸菜鱼还是要取决于吃的那团体，而鱼种类不同，制造进去的酸菜鱼吃起来的口感也不太一样，1.黑鱼黑鱼只要大刺，没有小......