1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香，再放肉末翻炒，加白糖炒匀，盛出备用；2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软，切一条口子，刷上橄榄油；3.放入残余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中，烘烤5，8分钟，而后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱......