煎蛋时，把蛋打入油锅后，再洒几滴热水于蛋的旁边和蛋的下面，可使蛋面完整，吃起来嫩滑，若想把蛋皮煎得既薄又有韧性，可用小火煎，本文地址，http，www.lifeskill.cn，Html，ys，ysmz，2011，2011021612744......